Creamy Lemon Garlic Shrimp Pasta ক্রিমি লেবু রসুন চিংড়ি পাস্তা
বর্ণনা:
এই পাস্তা ডিশটি একদিকে সমৃদ্ধ, অন্যদিকে তাজা এবং হালকা। চিংড়ির কোমল স্বাদ, ক্রিমি রসুন সস এবং লেবুর টক-মিষ্টি গন্ধ একসঙ্গে একটি অসাধারণ সংমিশ্রণ তৈরি করে। পারফেক্ট ডিনারের জন্য এটি একটি সহজ ও দ্রুত তৈরি রেসিপি।
উপকরণ:
পাস্তা (লিঙ্গুইনি বা ফেত্তুচিনি) – ৩০০ গ্রাম
চিংড়ি – ৩০০ গ্রাম (ছাড়ানো ও পরিষ্কার)
রসুন (কুচি করা) – ৪-৫ কোয়া
লেবুর রস – ২ টেবিল চামচ
লেবুর খোসা (গ্রেট করা) – ১ চা চামচ
হেভি ক্রিম – ১ কাপ
মাখন – ২ টেবিল চামচ
পারমেজান চিজ (কুরানো) – ১/৩ কাপ
অলিভ অয়েল – ১ টেবিল চামচ
লবণ – স্বাদ অনুযায়ী
গোলমরিচ – ১ চা চামচ
পার্সলে (কুচি করা) – সাজানোর জন্য
রান্নার পদ্ধতি:
1. পাস্তা সিদ্ধ করা:
একটি বড় পাত্রে পানিতে লবণ দিয়ে ফুটিয়ে নিন। তাতে পাস্তা দিয়ে প্যাকেটের নির্দেশনা অনুযায়ী সিদ্ধ করুন। সিদ্ধ হয়ে গেলে পানি ঝরিয়ে রাখুন।
2. চিংড়ি রান্না:
একটি প্যানে অলিভ অয়েল এবং ১ টেবিল চামচ মাখন গরম করুন। তাতে চিংড়ি দিয়ে লবণ ও গোলমরিচ ছিটিয়ে মাঝারি আঁচে ২-৩ মিনিট ভাজুন, যতক্ষণ না চিংড়ি সোনালি হয়। এরপর চিংড়ি প্যানে থেকে তুলে রাখুন।
3. সস তৈরি:
একই প্যানে বাকি মাখন এবং রসুন দিন। রসুনের গন্ধ বের হলে লেবুর রস ও খোসা যোগ করুন। এরপর হেভি ক্রিম দিয়ে ভালোভাবে মেশান। কিছুক্ষণ নেড়ে চুলার আঁচ কমিয়ে পারমেজান চিজ যোগ করুন। সস ঘন হয়ে এলে লবণ ও গোলমরিচ দিয়ে স্বাদ ঠিক করে নিন।
4. পাস্তা এবং চিংড়ি মেশানো:
সসের মধ্যে সিদ্ধ করা পাস্তা এবং রান্না করা চিংড়ি দিয়ে ভালোভাবে মেশান। সব উপাদান মাখামাখি হয়ে গেলে ১-২ মিনিটের জন্য রান্না করুন।
5. পরিবেশন:
গরম গরম পরিবেশন করুন। উপরে পার্সলে কুচি এবং অতিরিক্ত পারমেজান চিজ ছিটিয়ে সাজান।
পরামর্শ:
সসকে আরও মজাদার করতে চাইলে একটু সাদা ওয়াইন যোগ করতে পারেন।